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    Ribolla Gialla brut millesimato

    “La felicità è uno stato d’animo, non un luogo, e le colline sono piene di felicità.” – John Muir

    Pressatura soffice delle uve seguita da decantazione naturale per circa 36 ore. La prima fermentazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata di 18 gradi ed il vino base permane sulle fecce nobili per almeno 4 mesi durante i quali vengono effettuati frequenti battonage.
    A metà gennaio la ribolla viene fatta rifermentare per circa 60 giorni alla temperatura controllata di 12 gradi restando ad affinarsi sui lieviti per altri 2 mesi circa. Segue l’imbottigliamento e l’affinamento di almeno 4 mesi.
    Al naso è fine e delicato con note floreali e fruttate, in particolare la mela renetta. In bocca è secco, morbido, fresco e sapido. Di ottima beva e grande equilibrio.

    075 ml

    2024

    19,50 €

    12 disponibili

    Tipologia: Produttore: